728x90 고지방3 저탄수화물 고지방 식사 (저탄고지) 저탄고지 식단이란 저탄수화물 고지방 식사, 일명 저탄고지는 몇 년 전부터 논란의 대상이었습니다. 체중을 감량하고 건강에 좋다는 의견과 오래 지속하기 어렵고 부작용이 심하다는 의견이 대립하고 있습니다. 실제 저탄고지 식단을 하고 있는 사람들은 체중도 빠지고 이런저런 증상들이 사라져서 건강해졌다고 말합니다. 한편 장기적으로 어떤 효과 또는 부작용이 있는지는 아직 검증되지 않았습니다. 또 저탄고지 식단을 하면 안 되는 사람들도 있으므로 아무나 쉽게 시작해서는 안 됩니다. 우리나라의 식단은 탄수화물 비율이 굉장히 높습니다. 연령, 성별, 개인에 따라 차이는 있겠지만 평균적으로 65% 정도라 합니다. 탄수화물 중독에 빠졌다고 표현할 정도입니다. 그러나 저탄고지 식단에서는 탄수화물을 전체의 5~10% 정도로 줄이고.. 2023. 11. 5. 무더운 여름철, 보양식이 도움이 될까 여름, 특히 복날이면 보양식을 많이 찾습니다. 요즘은 예전과는 많이 달라져서 삼계탕이 아닌 치킨이 복날에 가장 많이 팔리는 것 같기는 합니다. 그래도 전통적으로 보양식이라고 하면 삼계탕, 장어, 추어탕 같은 음식이 생각이 납니다. 요즘 우리나라에서는 급식 메뉴에도 동물성 단백질원이 하나 이상 들어가 있을 정도지만 그렇게 된 지 그리 오래되지 않았습니다. 조선시대까지 갈 것도 없이 해방 직후에만 해도 북한이 우리나라보다 잘 살 정도로 우리나라의 상황은 열악했습니다. 주로 채식 위주의 식사를 했고 보릿고개 때는 초근목피로 연명한다는 말이 나올 정도였습니다. 그렇게 영양 상태가 좋지 않았기 때문에 더운 여름철을 나기가 힘들었습니다. 여름이면 기온이 올라가서 체력을 많이 소모하게 되는데 평소 영양상태가 부실했기.. 2023. 10. 16. 탄수화물, 지방 그리고 저탄고지 식단의 장단점은 무엇일까 탄수화물 탄수화물 중독이라는 말도 있듯이 우리나라 사람들은 특히 탄수화물 섭취량이 많습니다. 탄수화물이라고 하면 보통 쌀이나 밀 같은 곡물과 감자나 고구마 같은 구황작물을 떠올릴 거라고 생각합니다. 그러나 섬유질도 탄수화물의 일종입니다. 이처럼 탄수화물에도 여러 종류가 있습니다. 탄수화물은 3대 영양소 중 하나로 우리 몸에 에너지를 제공합니다. 포도당, 과당 같은 단순당(단순 탄수화물, 단당류와 이당류)이 있고 곡물, 채소와 같은 복합당(복합 탄수화물, 다당류)이 있습니다. 단당류는 탄수화물의 가장 기본적인 단위로 포도당, 과당 등이 있습니다. 이당류는 정제된 설탕, 액상과당, 꿀, 유당 등을 말합니다. 이런 단순당은 빠르게 흡수되기 때문에 혈당을 급격하게 높일 수 있습니다. 이처럼 혈당의 급격한 변화는.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음
