건강기능식품의 기능성원료 - 비타민B3(나이아신)
나이아신의 개요 나이아신, 또는 니아신은 니코틴산과 니코틴아미드를 합한 표현이며 담배의 니코틴과는 아무 관계 없습니다. 주로 닭고기, 돼지고기, 소고기 같은 육류나 유제품, 생선 같은 동물성 식품, 곡류에 들어있습니다. 동물조직과 우유, 달걀 등에 많은 아미노산인 트립토판이 체내에서 나이아신으로 전환 가능합니다. 그러나 효율이 떨어지므로 나이아신 자체로 섭취하는 게 좋습니다. 트립토판은 단백질 합성에도 이용되고 세로토닌, 멜라토닌으로도 전환됩니다. 나이아신 결핍증으로 펠라그라가 있습니다. 흔하게 발생하지 않지만 만성 알코올 중독자나 트립토판 대사 장애, 나이아신 섭취가 부족할 경우 나타날 수 있으며 구토, 두통, 무기력, 우울증, 정신분열증, 피부염, 설사, 치매증상 그리고 심하면 사망에까지 이르게 됩니..
2023. 9. 10.
8가지 비타민B의 complex, 비타민 B군의 대략적인 소개
비타민 B군은 8개의 비타민으로 구성되었으며, 주로 탄수화물, 지방, 단백질 등의 주요 영양소를 분해하여 미토콘드리아에서 대사시켜서 에너지(ATP)를 만드는 데 관여하거나, 신경 기능 및 혈액생성에 관여합니다. 비타민 B군은 대부분 수용성 비타민이어서 과다 섭취 시에도 몸에서 쉽게 배출될 수 있기 때문에 과다 섭취에 의한 부작용은 거의 없지만, 일부 비타민은 부작용이 나타나기도 합니다. 비타민 B군에는 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토테산), B6(피리독신), B7(비오틴), B9(엽산), B12(코발라민)이 있습니다. 비타민 B1 (티아민) 티아민(비타민 B1)은 탄수화물 대사 및 에너지 생산에 중요한 역할을 하는 비타민입니다. 탄수화물 대사에 필요한 효소인 티아민 피로인효..
2023. 8. 16.
