강력한 항산화제, 괴혈병, 감기예방, 피로회복 – 이 키워드로 생각나는 영양소, 비타민C
비타민C는 누구나 다 아는 영양소입니다. 아마 비타민C라고 하면 대부분 과일에 많이 들어있고 항산화 기능이 있으며 감기 예방과 치료 및 피로회복에 효과적인 영양소라고 생각합니다. 그렇지만 다른 영양소와 마찬가지로 비타민C가 전가의 보도는 아닙니다. 비타민C가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고 주의할 점은 없는지 보다 자세한 내용을 살펴보겠습니다. 비타민C의 개요 많은 동물들은 포도당을 이용해서 비타민C를 합성합니다. 하지만 사람은 비타민C를 합성할 수 없으므로 식품이나 보충제의 형태로 따로 섭취를 해야 합니다. 수용성 비타민이어서 필요량 이상 섭취하면 소변으로 배출되는데 그 과정에서 소변을 산성화시킬 수 있습니다. 열과 산소, 알칼리 환경에서 쉽게 파괴되며 감귤류, 야채, 베리류, 아세로라, 고추, 피망 등..
2023. 9. 13.
각기병을 예방하는 기본 신경비타민, 비타민B1(티아민)
비타민B1(티아민)의 개요 수용성 비타민으로 물에 잘 녹고, 열과 알칼리, 자외선에 의해 쉽게 파괴되며 티아민이라고도 부릅니다. 대표적인 결핍증으로 각기병이 잘 알려져 있습니다. 각기병은 쌀을 주식으로 하는 지역에서 예전부터 보고되었습니다. 탄수화물과 에너지 대사에 필요하며, 콩과 식물, 아스파라거스, 감자, 육류, 달걀, 유제품, 오렌지 등에 풍부합니다. 식품 속에서는 주로 단백질과 결합된 형태로 존재하며, 소화과정에서 단백질과 분리되어 흡수됩니다. 흡수 후에는 적혈구와 혈장을 통해 각 조직으로 운반됩니다. 수용성이므로 다량 섭취해도 흡수율은 크게 증가하지 않습니다. 설령 흡수되더라도 저장되는 건 일부이며 4~6시간 후에는 거의 다 배설됩니다. 이런 점을 보완한 것이 활성비타민B1이며 활성비타민은 의약..
2023. 9. 5.
