대시(DASH) 다이어트

세상에는 참 다양한 다이어트 방법이 있습니다. 식사 횟수를 줄이는 간헐적 단식류의 다이어트가 있고 식품의 종류를 한정하는 황제 다이어트류의 다이어트 방법도 있으며 특정 음식만 먹는 원푸드 다이어트도 있습니다. 체중관리 측면을 떠나 건강관리를 위해서라도 식이요법은 굉장히 중요합니다. You are what you eat 이라는 말이 있습니다. 당신이 먹는 것이 바로 당신이다 라는 의미인데 식품과 식단의 중요성을 잘 나타내주는 말이라고 생각합니다. 특히 건강상의 문제로 다이어트를 해서 체중을 조절해야 하는 경우 무엇을 얼마나 먹을지를 더 신중하게 선택해야 합니다.

고혈압은 혈액이 동맥에 가하는 압력이 높아지는 질병으로 치료와 관리를 하지 않으면 여러 합병증이 생길 수 있습니다. 고혈압을 관리하기 위한 방법으로는 체중조절, 운동, 나트륨 섭취 줄이기, 대시(DASH) 다이어트 등이 있습니다.

 

대시(DASH) 다이어트란

 

대시(DASH) 다이어트란 Dietary Approaches to Stop Hypertension의 약자로 혈압을 낮추는 식사요법이라는 의미입니다. 미국 국립보건원에서 개발한 식사요법으로 특정 영양소를 강조하기보다 여러 영양소들이 골고루 포함된 식사를 통해서 혈압을 낮추는 방법입니다. 대시 다이어트를 할 때는 어떤 영양소를 얼마나 먹고 어떤 음식을 얼마나 먹어야 하는지 복잡하게 계산할 필요가 없습니다. 특정 영양소의 섭취량을 정해놓은 복잡하고 신경이 쓰이는 식사요법이 아니라 일반인도 정상 혈압을 유지하기 위해 쉽게 따라할 수 있는 간편한 식사요법으로 여러 영양소를 골고루 섭취하고 몸에 좋지 않은 음식의 섭취는 줄여나가는 방법입니다.

 

곡류의 경우 가급적 도정하지 않은 전곡류를 선택합니다. 신선한 채소는 가급적 간을 하지 않고 섭취하고 신선한 과일을 섭취하며 통조림 과일 같은 가공식품은 피합니다. 유제품은 설탕이 들어있지 않는 저지방 또는 무지방 제품을 고릅니다. 동물성 단백질은 되도록 소고기나 돼지고기 같은 붉은색 육류의 섭취는 줄이고 닭 같은 가금류나 생선 종류를 섭취합니다. 견과류는 조미료가 첨가되지 않은 것으로, 산패를 피하기 위해 소포장 제품을 고르는 게 좋습니다.

트랜스 지방이 들어있는 식물성 경화유 제품인 마가린 등은 섭취하지 말아야 합니다. 당류가 많이 들어있는 식품과 가공식품은 적게 섭취할수록 좋습니다.

 

한식으로 하는 대시 다이어트

 

우리나라의 집밥으로 생각한다면 잡곡밥에 간을 약하게 한 나물반찬은 충분히, 국이나 찌개 류는 건더기 위주로 먹고 소고기나 돼지고기 섭취는 줄이고 껍질을 제거한 닭고기나 생선 또는 두부 종류로 단백질을 섭취합니다. 유제품은 매일 한 컵의 우유나 요구르트 정도 섭취를 권장하며 과일은 사과 1개 정도의 양을 섭취합니다. 견과류는 몸에 좋은 성분이 많이 있지만 열량도 높으므로 섭취량에 주의하고 조미료나 식품 첨가물이 없는 것으로 고릅니다. 식물성 기름의 경우 기름의 종류에 따라 발연점이 다르기 때문에 조리법에 따라 알맞은 기름을 써야 합니다. 또 튀김이나 볶는 요리보다 삶거나 찌는 요리가 영양소의 파괴를 줄이고 열량 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

대시 다이어트는 매끼니 식품의 양이나 열량 등을 계산하지 않아도 되기 때문에 간편한 식사요법이라고 하지만 실천하기가 쉽지만은 않으리라 생각합니다. 몸에 안 좋은 음식이 맛있다는 말도 있고 살아오면서 형성된 식습관이나 입맛을 바꾸는 게 쉽지 않은 건 당연합니다. 그러나 대시 다이어트를 꾸준히 실천하면 혈압도 낮추고 체중이 조절되는 효과도 있습니다. 또 변비 해소에도 도움이 되고 혈중 콜레스테롤 수치 저하, 동맥경화 및 골다공증 등의 각종 퇴행성 질병과 대사 증후군 예방에도 도움이 됩니다. 그러므로 고혈압이 없더라도 건강을 위해 조금씩이라도 시도해보는 게 어떨까 생각합니다..