강력한 항산화제, 괴혈병, 감기예방, 피로회복 – 이 키워드로 생각나는 영양소, 비타민C
비타민C는 누구나 다 아는 영양소입니다. 아마 비타민C라고 하면 대부분 과일에 많이 들어있고 항산화 기능이 있으며 감기 예방과 치료 및 피로회복에 효과적인 영양소라고 생각합니다. 그렇지만 다른 영양소와 마찬가지로 비타민C가 전가의 보도는 아닙니다. 비타민C가 우리 몸에서 어떤 역할을 하고 주의할 점은 없는지 보다 자세한 내용을 살펴보겠습니다. 비타민C의 개요 많은 동물들은 포도당을 이용해서 비타민C를 합성합니다. 하지만 사람은 비타민C를 합성할 수 없으므로 식품이나 보충제의 형태로 따로 섭취를 해야 합니다. 수용성 비타민이어서 필요량 이상 섭취하면 소변으로 배출되는데 그 과정에서 소변을 산성화시킬 수 있습니다. 열과 산소, 알칼리 환경에서 쉽게 파괴되며 감귤류, 야채, 베리류, 아세로라, 고추, 피망 등..
2023. 9. 13.
이름이 익숙하지 않지만, 우리 몸에 꼭 필요한 비타민B5(판토텐산) & 비타민B6(피리독신)
판토텐산의 개요 판토텐산은 거의 모든 식품에 존재하며, 장내 세균총에 의해서도 합성됩니다. 특히 버섯, 계란, 곡물류, 콩류에 많이 들어있으며, 주로 코엔자임A나 포스포판테테인의 형태로 존재합니다. 식품으로 섭취하면 소화관에서 판토텐산으로 전환되어 흡수된 후 체내에서 다시 코엔자임A로 전환되어 ATP 생성에 관여하거나 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 관여합니다. 영양분의 이용을 돕는 특성이 있어서 피부조직 재생, 모발 성장을 촉진할 수 있습니다. 따라서 판토텐산의 유도체인 덱스판테놀은 의약품으로 피부용 외용제나 탈모용 경구제로 이용됩니다. 지방대사에 관여하는 특징 때문에 지방산, 인지질, 스테로이드 호르몬에 필요하며, 헤모글로빈 합성 및 아세틸콜린 합성에도 관여합니다. 판토텐산의 기능 코엔자임A의 구성성..
2023. 9. 11.
건강기능식품의 기능성원료 - 비타민B3(나이아신)
나이아신의 개요 나이아신, 또는 니아신은 니코틴산과 니코틴아미드를 합한 표현이며 담배의 니코틴과는 아무 관계 없습니다. 주로 닭고기, 돼지고기, 소고기 같은 육류나 유제품, 생선 같은 동물성 식품, 곡류에 들어있습니다. 동물조직과 우유, 달걀 등에 많은 아미노산인 트립토판이 체내에서 나이아신으로 전환 가능합니다. 그러나 효율이 떨어지므로 나이아신 자체로 섭취하는 게 좋습니다. 트립토판은 단백질 합성에도 이용되고 세로토닌, 멜라토닌으로도 전환됩니다. 나이아신 결핍증으로 펠라그라가 있습니다. 흔하게 발생하지 않지만 만성 알코올 중독자나 트립토판 대사 장애, 나이아신 섭취가 부족할 경우 나타날 수 있으며 구토, 두통, 무기력, 우울증, 정신분열증, 피부염, 설사, 치매증상 그리고 심하면 사망에까지 이르게 됩니..
2023. 9. 10.
