728x90 알면 도움이 될지도 모르는 토막 지식65 탄수화물, 지방 그리고 저탄고지 식단의 장단점은 무엇일까 탄수화물 탄수화물 중독이라는 말도 있듯이 우리나라 사람들은 특히 탄수화물 섭취량이 많습니다. 탄수화물이라고 하면 보통 쌀이나 밀 같은 곡물과 감자나 고구마 같은 구황작물을 떠올릴 거라고 생각합니다. 그러나 섬유질도 탄수화물의 일종입니다. 이처럼 탄수화물에도 여러 종류가 있습니다. 탄수화물은 3대 영양소 중 하나로 우리 몸에 에너지를 제공합니다. 포도당, 과당 같은 단순당(단순 탄수화물, 단당류와 이당류)이 있고 곡물, 채소와 같은 복합당(복합 탄수화물, 다당류)이 있습니다. 단당류는 탄수화물의 가장 기본적인 단위로 포도당, 과당 등이 있습니다. 이당류는 정제된 설탕, 액상과당, 꿀, 유당 등을 말합니다. 이런 단순당은 빠르게 흡수되기 때문에 혈당을 급격하게 높일 수 있습니다. 이처럼 혈당의 급격한 변화는.. 2023. 8. 3. 콜레스테롤에 대한 오해와 진실(feat. LDL과 HDL) 콜레스테롤 많은 사람들이 콜레스테롤 수치는 낮을수록 좋고 콜레스테롤은 백해무익하다고 생각하는 것 같습니다. 그러나 콜레스테롤은 우리 몸에 없어서는 안 되는 중요한 물질로 음식을 통해 외부에서 공급되기도 하지만 대부분은 체내에서 합성됩니다. 콜레스테롤은 지질의 한 종류로 세포의 세포막을 이루는 물질이며 혈액을 통해 운반됩니다. 기본적으로 우리가 섭취한 지방을 가지고 간에서 합성하며 우리 몸의 필수적인 호르몬들의 주재료입니다. 또 내장지방이라고 하면 부정적인 이미지를 떠올리지만 우리 몸의 장기를 보호해주는 쿠션과 같은 완충 역할을 합니다. 과도한 양의 내장지방은 건강에 해롭겠지만 적당한 양의 내장지방은 우리 몸의 중요한 성분입니다. 또한 콜레스테롤은 뇌지질의 주요 구성 성분입니다. 콜레스테롤 수치가 지나치게.. 2023. 8. 1. 마이크로바이옴이란 무엇이며 유해균이 과다증식했을 때 어떻게 치료할까 마이크로바이옴 모든 생명체의 몸속에는 어마어마한 수의 미생물이 군집을 이루어 서식하고 있습니다. 이를 마이크로바이옴이라고 합니다. 사람의 장에서 발견되는 장내 미생물은 사람의 세포 수보다도 많은 숫자라고 합니다. 예전에는 장내 미생물은 다 해로운 것이라고 여겼었지만 이제는 균형이 잘 잡힌 마이크로바이옴은 사람의 건강에 중요한 역할을 한다는 것을 알게 되었습니다. 마이크로바이옴은 각종 세균, 곰팡이, 박테리아, 바이러스 등 다양한 종류의 유익균과 유해균, 유익균도 유해균도 아닌 세균으로 구성되어 있습니다. 이들 미생물은 영양소 흡수, 대사 작용, 면역 반응 등에 영향을 미칩니다. 사람에 따라 미생물의 종류와 비율 등이 다르며 이는 식습관, 생활 습관, 환경 등과 많은 관계가 있습니다. 최근에는 마이크로바이.. 2023. 7. 27. 저작운동은 왜 중요하며 위산저하증이란 무엇인가 저작운동의 중요성 소화라는 것은 단순하게 설명한다면 커다란 음식물을 고운 입자로 만들어나가는 과정입니다. 소화의 첫 번째 과정은 구강에서 시작됩니다. 치아로 씹는 과정을 통해 음식물을 물리적으로 작게 쪼개고 타액에 함유된 소화효소가 음식물을 화학적으로 쪼갭니다. 이 소화효소는 아밀라아제라고 하며 탄수화물을 분해하는 역할을 합니다. 저작운동과 소화효소를 이용해서 물리적, 화학적으로 쪼개진 음식물은 식도를 거쳐 위로 넘어갑니다. 위에서는 위산과 펩신, 트립신 등 단백질을 주 타깃으로 하는 소화효소들이 다음 소화 과정을 시작합니다. 그런데 만약 구강에서 제대로 씹지 않아서 음식물이 충분히 잘게 쪼개지지 않은 상태로 위에 들어가면 소화 과정에 문제가 생깁니다. 각 소화기관마다 하는 역할과 음식물이 머무르는 적정.. 2023. 7. 26. 약과 음식의 상호작용 – 상호작용이란 무엇이며 우유(칼슘), 커피(카페인), 자몽, 알코올은 약과 어떤 상호작용을 일으키는가 상호작용의 의미 약을 반드시 물과 함께 먹으라고 하는 이유는 약의 상호작용 때문입니다. 약의 상호작용이란 약이 다른 약이나 음식물과 서로 영향을 주고받아서, 예상치 못한 부작용이 발생하거나 약물의 효과가 변화하는 현상을 말합니다. 두 개 이상의 약을 함께 복용할 때, 특정 음식물과 약을 같이 섭취할 때, 특정 질환을 가진 환자가 특정 약물을 복용할 때, 기타 알코올이나 담배 등의 물질을 약과 같이 섭취할 때 서로 영향을 주고받아서 발생할 수 있습니다. 약은 성분이 명확하기에 약과 약 사이의 상호작용은 비교적 쉽게 예측할 수 있지만 음식물은 여러 가지 성분으로 구성되어 있기 때문에 훨씬 복잡합니다. 다행스럽게도 대부분의 음식은 문제가 없지만 약과 같이 섭취하면 심각한 문제가 발생하는 음식들도 있습니다. 약.. 2023. 7. 25. 이전 1 ··· 8 9 10 11 다음
